ดอกตาลปัตรฤาษี

[Tawanida]

ความขมยังสามารถมีได้ปกติตอนทานดอกตาลปัตรฤาษีค่ะ ตาลปัตรฤาษีเป็นผักที่แถวอีสานเรียก "ผักพาย" โดยส่วนของดอกมีความหอมอ่อนๆ ดอกตูมตนนิยม แต่ถ้าหาไม่ได้จริงดอกบานก็พอแก้ขัดได้ค่ะ ดอกผักชนิดนี้ทานสดได้และลวกได้ ลวกแล้วความขมลดลงนิดหน่อย เคี้ยวได้ง่ายและเปื่อยได้ง่ายตอนนำมาลวกหรือทำอาหารชนิดอื่นๆ ค่ะ ด้านในก้านดอกมีลักษณะเป็นฟองน้ำ และตอนนำมาลวกจะมีน้ำตามธรรมชาติเยอะเหมือนกันค่ะ
Tags : SWAN66